Pudding

Bułkę tartą zalać gorącym mlekiem, przykryć i odstawić. Utrzeć twarożek, 3 żółtka i cukier, dodać rodzynki, startą skórkę z cytryny i orzechy laskowe. Ciasto zmieszać z namoczoną uprzednio w mleku bułką tartą, dodać ubitą pianę z białek i dobrze całość wymieszać. Masą napełnić okrągłą formę do pieczenia wysmarowaną tłuszczem i wysypaną mąką. Formę z puddingiem wstawić do dużego garnka z wodą i gotować na parze około 50-60 minut. Podawać z sosem waniliowym.