Pudding migdałowy

W misie ucieramy masło, cukier i migdały, dodajemy po jednym 5 jaj, potem 5 żółtek, cukier waniliowy i rum. Białka ubijamy na sztywną pianę i wraz z mąką dodajemy do poprzedniej masy, ostrożnie mieszamy. Foremkę na babkę smarujemy masłem i wykładamy papierem w taki sposób by wystawał on ok 3-4 cm. Papier też smarujemy masłem i wypełniamy masą. Formę z puddingiem wkładamy do większego naczynia z gorącą wodą i wszystko wstawiamy do piekarnika o temp. 150 st. Musimy uważać żeby temperatura była jednakowa i pudding nie gotował się. Sprawdzamy patyczkiem i jesli pudding jest upieczony pozostawiamy w formie aż do ostygnięcia. Po wyjęciu z formy pokrywamy ciepłą galaretką, którą rozpuszczamy z łyżką rumu.