Pulpa pomidorowa

Pomidory wybrać dojrzałe i aromatyczne (koniecznie gruntowe) - mogą być miękkie. Umyć, przełożyć do garnka i zalać wrzątkiem. Pozostawić na kilka minut, a następnie odcedzić i zahartować zimną wodą. Obrać ze skórki i pokroić w mniejsze kawałki - porcjami przekładać do kielicha blendera i miksować.

Gotową miazgę pomidorową można przecedzić przez sito, aby oddzielić pestki, ale nie jest to konieczne.

Doprawić solą i cukrem do smaku,napełnić słoiki i zapasteryzować.