Pyszna surówka do ryb

Kapustę włoską bardzo drobno siekamy i przekładamy do miski. Marchewkę obieramy, myjemy, a następnie ścieramy na tarce o wąskich oczkach – dodajemy do kapusty. Zieloną część pora (może też być biała) kroimy wzdłuż na krzyż, a następnie kroimy w cienkie plasterki. Ogórki obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Umyte rzodkiewki kroimy w niewielką kostkę i dodajemy do pozostałych warzyw. Wlewamy nieco dobrej jakości oleju z pierwszego tłoczenia, dodajemy do smaku sól oraz pieprz i dokładnie mieszamy. Gotową surówkę podajemy do obiadu – idealna do ryb.