Pyszna zapiekanka z kurczakiem

Masło rozpuszczamy w garnku. Dodajemy mąkę, dokładnie mieszamy. Wlewamy mleko. Następnie gotujemy około 15 minut na małym ogniu często mieszając. Przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Kurczaka myjemy i kroimy w kostkę. Smażymy mięso na patelni. Natkę pietruszki, groszek, kurczaka dodajemy do sosu. Jaja rozbijamy, żółtka dodajemy do sosu. Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli i również dodajemy do sosu delikatnie mieszamy. Naczynie żaroodporne smarujemy masłem i posypujemy mąką. Nakładamy masę mięsno i posypujemy startym serem. Pieczemy 40 minut w temperaturze 180 stopni.