Racuchy z twarogiem i konfiturą

Jajka rozmąć z mlekiem, dodaj mąkę, cukier i cukier waniliowy, wyrób mikserem na jednolite ciasto. Wlej wodę, rozmieszaj, odstaw ciasto na pół godziny. Twaróg rozgnieć widelcem, dodaj do ciasta 1/3 opakowania migdałów. Wszystko dobrze wymieszaj. Na patelni rozgrzej olej, smaż placuszki
na złoto. Osącz na ręczniku kuchennym z nadmiaru tłuszczu. Posyp cukrem pudrem, resztą migdałów i podawaj z ulubiona konfiturą.