Sposób przygotowania:
Racuszki z kwiatami bzu czarnegoPrzygotowanie ciasta:
Jajka ubijamy mikserem razem z ksylitolem na puszystą masę. Kolejno wlewamy stopniowo kefir,mąkę przesianą z sodą oczyszczoną i szczyptą soli.
Na samym końcu dodajemy otartą skórkę z cytryny oraz parę kropli aromatu pomarańczowego.
Smażenie racuszków:
Na głębokiej patelni rozgrzewamy olej.
W cieście zanurzamy kwiaty bzu. Szybko przekładamy na patelnię z rozgrzanym olejem.
Smażymy na średnim ogniu przez około 2-3 min. z każdej strony na rumiano.
Po usmażeniu odsączamy z nadmiaru oleju na ręczniku papierowym.
Jeszcze ciepłe możemy posypać cukrem pudrem.
