Racuszki z makiem

Mąkę przesiać i na sucho wymieszać z makiem, cukrem, sodą i szczyptą soli, dodać obrane i pokrojone w większą kostkę jabłka, wszystko wymieszać, następnie dodać jajka oraz kefir, dokładnie wymieszać ma nam powstać gęste ciasto. Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju i smażyć na nim małe racuszki z dwóch stron na złoty kolor po upieczeniu odsączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku. Podawać gorące posypane sporą ilością cukru pudru.