Racuszki z kiwi

25 sty 2018 13:50

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min
PORCJE: 6

ocena: 0/5 głosów: 0

Już dawno nie jadłam tak dobrych racuszków. Z gęstego ciasta naleśnikowego i plasterków kiwi można wyczarować coś pysznego np. na tłusty czwartek. Dodatkową ich zaletą jest duża ilość witaminy C i żelaza.

Składniki:

Racuszki z kiwi

na ciasto:

2 jajka
30 dag mąki pszennej
ok.1/2 szkl. mleka
2 łyżki rumu
parę kropli aromatu cytrynowego
szczypta soli
2 łyżki cukru pudru

dodatkowo:

8-9 szt. kiwi
6 dag cukru pudru
olej do smażenia
syrop trzcinowy

Sposób przygotowania:

Racuszki z kiwi

Przygotowanie ciasta:

Wszystkie składniki na ciasto dokładnie miksujemy. Ciasto musi być gęstsze od ciasta naleśnikowego. Odstawiamy ciasto na ok.15 min.

Zobacz film: Zielono-czarne ciasto bez pieczenia

Przygotowanie owoców:

Kiwi bardzo starannie obieramy. Kroimy na grube plasterki. Rozkładamy je i posypujemy przez sitko cukrem pudrem.

Etap końcowy:

Na patelni rozgrzewamy olej.

W przygotowanym cieście za pomocą widelca maczamy plasterki kiwi. Kładziemy na rozgrzany olej i smażymy na średnim ogniu przez ok.2 min.z każdej strony na złotobrązowy kolor.

Podajemy gorące polane syropem trzcinowym i ozdabiamy plasterkami kiwi.