Rosół domowy

ETAP 1:

Mięso umyć i włożyć do garnka. Dodać obrane i umyte warzywa w całości. Cebulę obrać przekroić na pół i opalić nad palnikiem gazowym, przypaloną dodać do rosołu. Nalać wody tyle aby wszystko zakryła. Włożyć listki, ziele angielskie i pieprz ziarnisty. Włożyć kilka łodyżek natki pietruszki w całości i gałązkę koperku. Ustawić na gazie i zagotować.

W między czasie zebrać szumowiny. W tym momencie można wrzucić kostkę rosołową. Następnie zmniejszyć płomień na jak najmniejszy i gotować ok. 3 godziny. Rosół ma tylko pyrkać.

Na koniec doprawić solą i pieprzem. Ugotowany rosół przecedzić. Podawać z makaronem, pokrojoną w kostkę marchewką i posiekaną natką pietruszki.