Ryż z bitą śmietaną

Ryż opłukać w ciepłej wodzie, zalać dużą ilością wrzącej wody i gotować 2 minuty, potem odcedzić, zalać wrzącym mlekiem, do¬dać masło, sól i drobno pokrajaną wanilię, zamieszać i gotować 15 minut na płycie ochronnej pod przykryciem. Następnie ryż wymieszać z cukrem, wyłożyć do okrągłej formy wypłukanej zimną wodą i pozostawić do zastygnięcia, po czym wyjąć z formy na półmisek, udekorować ubitą śmietanką z cukrem i owocami.