Sałata z omletem i warzywami

Sałatę myjemy, osuszamy w wirówce do sałaty i rwiemy do miski na mniejsze kawałki. Rozgrzewamy patelnie i spryskujemy ją olejem. Do miseczki wbijamy jaja i roztrzepujemy je z solą, pieprzem i oregano. Warzywa kroimy w kawałki. Jajka wylewamy na patelnię, na wierzchu ukłądamy kawąłki marchewki, pietruszki i selera oraz porwana natkę pietruszki. Przykrywamy przykrywka i smażymy na wolnym ogniu az omlet się zetnie. Omlet przekładamy na deskę, pozostawiamy do wystygnięcia, wtedy kroimy go w sporą kostkę. Sałatę polewamy sosem winegret i mieszamy. Na wierzchu układamy kawałki omletu.