Sałatka do obiadu wg Beatris

Cebulę należy pokroić w drobną kostkę. Można ją również pokroić w bardzo cienkie piórka, jak kto woli. Ogórki pokroić w półplasterki. Do sałaty dodać kiełki rzodkiewki, pokrojone ogórki i pokrojoną cebulę. Wszystko przemieszać i oprószyć solą i pieprzem, najlepiej świeżo zmielonym. Olej (lub oliwę) dokładnie wymieszać z octem balsamicznym, cukrem i musztardą. Ma powstać gładki sos. Tym sosem polać sałatkę. Całość lekko wymieszać.