Sałatka fasolowo-pieczarkowa

31 lip 2009 09:45

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min

ocena: 4/5 głosów: 2

Zimą do sałatki fasolowo-pieczarkowej zamiast papryki można dodać jabłko, a zamiast zielonego ogórka, ogórka konserwowego.

Składniki:

Sałatka fasolowo-pieczarkowa

4 porcje:
2 garście białej fasoli
1 garść surowych pieczarek
3 jajka
1 zielona papryka
1 ogórek
zielona pietruszka lub nać selera
100 ml majonezu
100 ml śmietany
100 ml kefiru
koniak
sól
sok z cytryny

Sposób przygotowania:

Sałatka fasolowo-pieczarkowa

Z majonezu, kefiru i śmietany zrobić sos, doprawić solą i kilkoma kroplami koniaku, dodać nieco soku z cytryny i 3 rozgniecione żółtka jajek ugotowanych na twardo. Fasolę ugotować, pieczarki pokroić w plasterki, białka ugotowane na twardo, paprykę i ogórka drobno pokroić i wymieszać wszystko z sosem. Z wierzchu posypać posiekaną zieloną pietruszką lub kawałkiem naci selera i wstawić do lodówki na 1 godzinę.