Sałatka jarzynowa z orzechami włoskimi

25 kwi 2015 14:22

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min
PORCJE: 6

ocena: 3/5 głosów: 2

Sałatki z gotowanych jarzyn, jaj oraz dodatków z puszki jak kukurydza i groszek konserwowy są dobrym dodatkiem do uroczystych obiadów i nie tylko. Niektóre sałatki wzbogaca się ziołami, orzechami lub nawet prażonym sezamem, czy płatki migdałowe.

Składniki:

Sałatka jarzynowa z orzechami włoskimi

3 średnie marchewki,
2 korzenie pietruszki,
1/2 selera,
puszka groszku konserwowego,
puszka kukurydzy słodkiej konserwowej,
35 dag. orzechów włoskich,
majonez kielecki lub Babuni,
1/2 l.wody,
sól,
pieprz,
kurkuma.

Sposób przygotowania:

Sałatka jarzynowa z orzechami włoskimi

Marchew, pietruszkę korzeń oraz seler oczyścić, obrać, opłukać i obgotować w osolonym wrzątku "al dente". Następnie wyjąć jarzyny cedzakiem na talerz, gdy ostygną, pokroić je w kostkę. Orzechy rozbić i posiekać, groszek i kukurydzę wywalić na osobne sitka, by obciekły z zalewy. Wszystko razem wsypać do salaterki szklanej i wymieszać,dodając 5-6 pełnych łyżek majonezu Babuni lub kieleckiego oraz doprawić kilkoma łyżkami oliwy do sałatek zmieszanej z zimną wodą. Doprawić pieprzem czarnym lub białym mielonym oraz szczyptą kurkumy i wymieszać. Schłodzić i podawać.