Sałatka jarzynowa z papryką

Umyte ziemniaki, marchewki i pietruszki wkładamy do dużego garnka i zalewamy wodą, solimy i gotujemy pod przykryciem do miękkości.

Następnie odcedzamy i zostawiamy do ostygnięcia. Obieramy ze skórki i kroimy w kosteczkę, wrzucamy do dużej miski. Kukurydzę odsączamy z zalewy i dorzucamy do miski.

Ogórki kiszone obieramy ze skórki i również kroimy w kosteczkę, dorzucamy do miski z pozostałymi składnikami na sałatkę. Jajka gotujemy na twardo, gotowe obieramy ze skorupki i kroimy w kosteczkę.

Paprykę myjemy i pozbywamy się z niej nasionek, resztę kroimy w kosteczkę. Część papryki zostawiamy do dekoracji. Por kroimy jak najdrobniej i również dorzucamy do sałatki.

Sałatkę przyprawiamy dużą ilością pieprzu i dodajemy musztardę. Na koniec dodajemy majonez i na tym etapie dokładnie mieszamy sałatkę.

Przekładamy do mniejszej miski i wyrównujemy wierzch, który dekorujemy pozostałą papryką. Sałatka jest już gotowa do podania na stół.