Sałatka królewska z ryżem

Ryż gotuje w torebkach w wodzie z dodatkiem 2 łyżek oleju, kostki bulionowej i 1 łyżeczki soli ok. 12-15 min., torebki wyjmuję, osączam. Wysypuję ryż z torebek na dużą miskę i rozmieszać widelcem, aby się nie posklejał, zostawiam do ostudzenia.
Piersi myję, osuszam, przekrawam w poziomie, posypuję solą i pieprzem i obsmażam na rumiano na oleju z obydwu stron, podlewam 1/4 szkl. wody i duszę na małym ogniu przez 15 min., aby mięso było miękkie, a płyn odparował, studzę, po czym kroję w kostkę.
Cebulę siekam w kostkę i dodaje ją do zagotowanej zalewy z ogórków konserwowych na 1-2 minut, odcedzam i studzę. Paprykę, ogórki i odsączonego ananasa kroję w kostkę. Odsączam seler konserwowy i kukurydzę. Zieleninę siekam drobno. Wszystkie składniki sałatki mieszam razem, dodaję majonez, musztardę, sok z zalewy ananasowej oraz sól, pieprz, zieleninę. Mieszam, doprawiam i odstawiam na kilka godzin do schłodzenia.