Sałatka warzywna z czarną fasolą

Marchewkę, pietruszkę i ziemniaki umyć, ugotować, ostudzić. Fasolę zamoczyć na 2 godziny, następnie ugotować, ostudzić, osączyć. Ugotowane jajka i warzywa obrać. Razem z kiszonymi ogórkami pokroić w kostkę. Cebulę obrać i drobno posiekać. Wszystkie przygotowane składniki włożyć do miski, dodać majonez, doprawić do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny, wymieszać. Odłożyć w chłodne miejsce na 1-2 godziny. Przed podaniem posypać rzeżuchą.