Sałatka z buraczków na zimę

Buraki wyszorować i przełożyć do garnka. Zalać woda i ugotować aż będą miękkie. Następnie lekko ostudzone buraki obieramy ze skórki i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Cebule obrać ze skórki i pokroic w kostkę lub również zetrzeć na tarce. Podobnie postąpić z papryką po umyciu i usunięciu pestek. Wymieszać buraki z cebulą i paryka oraz pozostałymi składnikami. Przełożyć sałatkę do słoików i gotowac w nich ok 20 minut. Po tym czasie wyciągamy i odkładamy do góry dnem, do ostudzenia.