iziona

iziona

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 1222]

Sałatka z cukinii

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 7

Przepis na taką sałatkę dostałam w tamtym roku i tak nam zasmakowała, że w tym roku też ją przygotowałam i to w sporej ilości.

Sałatka z cukinii Więcej zdjęć (3)

Składniki:

Sałatka z cukinii

 

  • 3 duże cukinie około 6 kg mają mieć razem
  • 1/2 kg marchwi
  • 3 czerwone papryki
  • 1 kg cebuli
  • 6 ząbków czosnku
  • 1 pęczek zielonej natki pietruszki
  • zalewa:
  • 1 szklanka wody
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 szklanka octu 6%
  • 1 szklanka oleju
  • 2,5 łyżki soli
  • 2 łyżki pieprzu czarnego

Sposób przygotowania:

Sałatka z cukinii
Cukinie obrać i wydrążyć z nich środki z nasionami, paprykę też oczyścić z nasion. Cukinię i paprykę pokroić w cienkie paski, a następnie plasterki, cebulę pokroić w piórka ja robię to wszystko przy pomocy robota zmieniając tylko tarcze na odpowiednie. Marchew zetrzeć na grubych oczkach tarki i dodać do cukinii, następnie dodać posiekaną pietruszkę i drobno pokrojony czosnek, wymieszać na sucho. Zalewa:Wodę lekko podgrzać i rozpuścić w niej cukier oraz sól, dodać pieprz i dolać olej z octem, dokładnie wszystko wymieszać.Przygotowaną zalewą zalać warzywa i po dokładnym wymieszaniu odstawić na 30 minut. Sałatkę przełożyć do słoików i pasteryzować około 20 minut po wystudzeniu sprawdzić szczelność i wynieść w chłodne i ciemne miejsce gdzie można ją przechowywać nawet do wiosny.
Sałatka z cukinii
Cukinie pokroić w cienkie plasterki razem z papryką.
Sałatka z cukinii
Po poszatkowaniu warzywa dokładnie wymieszać.

Tagi:

cukinia