Sałatka z cukinii do słoików

Nieobieraną, ale pozbawioną gniazd nasiennych cukinię kroję w cienkie plasterki. Obraną i umytą cebulę kroję w bardzo cienkie piórka i przekładam razem z cukinią do sporej miski. Dodaję olej, ocet, przyprawy, dokładnie mieszam, miskę nakrywam lniana ściereczką i odstawiam na dwie godziny w chłodne miejsce. Po tym czasie sałatkę przekładam do słoiczków i zalewam pozostałym na dnie miski płynem. Słoiki pasteryzuję 5 minut. Zostawiam w garnku, w którym pasteryzowałam, do całkowitego ostygnięcia. Następnie odstawiam do piwnicy.