Sałatka z czerwonej kapusty (5)

Kapustę obrać z wierzchnich, uszkodzonych liści i cienko poszatkować. Wrzucić na wrzącą wodę i gotować pod przkryciem ok. 3 minut; wody powino być 1/4 objętości kapusty. Odstawić (ew. nadmiar wody odlać), zakwasićm, a po ostudzeniu dodać porzeczkową galaretkę i przyprawić cukrem do smaku. Dodać też umyte i drobno pokroijone jabłko, posiekany szczyiorek i olej. Wymieszac całość i podawać z natką pietruszki.