Sałatka z kapusty i papryki na zimę

Kapustę poszatkować w cienkie piórka, głąba odrzucić. Ogórki umyć, pokrajać w plasterki. Cebulę obrać pokroić w piórka. Paprykę umyć, osączyć, wydrążyć gniazda nasienne, pokroić w paseczki. Marchewkę obrać, opłukać, zetrzeć na tarce o dużych otworach. Połączyć wszystkie składniki, wymieszać, odstawić na 4 godziny. Następnie sałatkę razem z sokiem przełożyć do słoików, zakręcić, pasteryzować 25 minut.