Sałatka z kuskusem i wędzoną makrelą

Kuskus zalać wrzątkiem 0,5 cm nad poziom kaszki. Przykryć i odstawić na 5 minut. po tym czasie wymieszać i wystudzić. Cebulę obrać i posiekać w drobną kostkę. Mięso makreli obrać z ości i skóry, poszarpać palcami i dodać z cebulą i majonezem do kaszki. Wymieszać. Oliwki pokroić dowolnie, ogórki (użyłam domowych) osączyć z zalewy i pokroić w kotkę. Dodać do sałatki i wymieszać. Doprawić pieprzem i odstawić do lodówki na godzinę aby smaki się przegryzły. Sałatkę rozłożyć na talerzyki i podawać