Schab w pierzynce

1. Schab nacieramy solą, owijamy folią aluminiową i wstawiamy do lodówki na dobę.

2. Do mięsa mielonego dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę, przyprawę kebabczeta i żelatynę. Dokładnie mieszamy.

3. Schab odwijamy z foli, oprószamy przyprawą rozkoszną i otulamy go pierzynką z mięsa mielonego.

4. Wkładamy do szynkowaru i gotujemy około godzinę.