Sernik na zimno z truskawkami

Przygotowuję galaretki, 4 cytrynowe rozpuszczam w 650 ml gorącej wody. 2 galaretki czerwone rozpuszczam w 500 ml wrzątku, a zielone w 800 ml.

Każdą galaretkę dokładnie mieszam i odstawiam do wystudzenia.

W międzyczasie przygotowuję kwadratową tortownicę, wykładam ją papierem do pieczenia, układam na dno biszkopty. Nasączam je delikatnie częścią zielonej galaretki.

Truskawki myję i pozbawiam szypułek, odstawiam, aby odciekły z wody. Ser dokładnie miksuję i łączę z zimną galaretką cytrynową.

Masę przelewam na biszkopty. Teraz układam truskawki, dociskam lekko do dna.

Wstawiam całość do lodówki, do czasu aż dobrze stężeje. Następnie miksuję resztę truskawek, jakieś pół kilograma, z czerwoną galaretką.

Wylewam masę na zastygnięty ser. Wstawiam ponownie do lodówki. Jak dobrze stężeje to na wierzch wylewam galaretkę zieloną.

Zostawiam na noc w lodówce.