Sernik na zimno z truskawkami i brzoskwiniami

Galaretki potrzebne do mas serowych i owocowych mieszamy w podanej w składnikach ilości wrzącej wody i studzimy.

Spód:

Masło rozpuszczamy i studzimy. Herbatniki przekładamy do woreczka i rozcieramy na pył. Proszek z ciastek przekładamy do miski i wlewamy do niej przestudzone masło. Całość dokładnie mieszamy. Powstanie coś w rodzaju mokrego piasku. Tak przygotowaną masę przekładamy do formy, dociskami i wyrównujemy wierzch. Wkładamy do lodówki, by zastygł.

Masa serowa z galaretką truskawkową:

Do miski przekładamy ser i wlewamy galaretkę. Całość dokładnie miksujemy. Gotową masę wlewamy na schłodzony spód i wkładamy do zastygnięcia do lodówki.

Masa brzoskwiniowa:

Brzoskwinie przekładamy do pojemnika blendera i miksujemy na gładka masę. Tak przygotowane owoce przelewamy do galaretki brzoskwiniowej. Całość dokładnie mieszamy. Powstałą masę przelewamy na zastygniętą masę serową. Ponownie wstawiamy do lodówki do zastygnięcia.

Masa serowa z galaretką brzoskwiniową:

Do miski z serem wlewamy galaretkę brzoskwiniową i miksujemy, aż składniki się połączą. Gotową masę wlewamy na zastygniętą masą owocową.

Masa truskawkowa:

Do pojemnika blendera dajemy truskawki i miksujemy je na gładką masę. Tak przygotowaną masę wlewamy do galaretki truskawkowej i dokładnie mieszamy. Powstałą masę wlewamy na wierzch zastygniętej masy serowej. Odstawiamy do zastygnięcia.

Dobrze schłodzone ciasto wyjmujemy z formy.

Bita śmietana: Śmietanę ubijamy na sztywno. Przekładamy ją do dekoratora i ozdabiamy wierzch sernika. Układamy truskawki i schładzamy.

Podajemy.