Sine kluseczki

Ziemniaki wyszorować pod bieżącą wodą, osuszyć je, następnie obrać i zetrzeć na tarce na najdrobniejszych oczkach. Nadmiar soku z ziemniaków odcisnąć na drobnym sicie. Dodać mąkę do ziemniaków, wodę, sól i pieprz i wymieszać, wyrobić ciasto bardzo dokładnie aby było pozbawione grudek, formować z ciasta małe okrągłe kluseczki. Zagotować wodę w garnku i wrzucać do wrzątku kluseczki dodać do garnka olej, który zapobiegnie sklejaniu kluseczek podczas gotowania. Kluseczki gotujemy około 6-7minut od momentu wypłynięcia ich na powierzchnię. Ugotowane kluseczki odcedzić i przelać zimną wodą. Podawać kluseczki z surówkami i z mięsem.