Śledzie po sułtańsku

ETAP 1:

1. Filety śledziowe zalać wodą, namoczyć przez około 3-4 godziny. Następnie odsączyć, pokroić w paski około 2 cm, skropić sokiem z cytryny i wstawić na około 2-3 godziny do chłodnego miejsca.

ETAP 2:

2. Rodzynki zalać wrzątkiem i moczyć około 15 minut, po tym czasie odsączyć.

ETAP 3:

3. Cebulę pokroić w piórka i przesmażyć na rozgrzanym oleju aż zmięknie. Do cebuli dodać przecier pomidorowy, koncentrat pomidorowy, koncentrat chilli, ketchup, rodzynki i całość chwilę smażyć.

Następnie doprawić do smaku cukrem i całość dokładnie wymieszać. Pozostawić do wystudzenia.

ETAP 4:

4. Po tym czasie zalewę pomidorową dokładnie wymieszać ze śledziami pokrojonymi w paski i wstawić do lodówki najlepiej na całą noc.