Śledzie z dodatkiem żurawiny

Filety śledziowe osączamy (w razie potrzeby, jeśli będą zbyt słone uprzednio płuczemy je).
Następnie kroimy w plastry. Do filetów dodajemy garść suszonej żurawiny. Wlewamy mleko ukwaszone. Wszystko razem mieszamy. Takie śledzie najlepiej smakują jak się je na chwilkę odstawi, aby przegryzły się z mlekiem ukwaszonym.