Ślimaczki z ciasta francuskiego z szynką

Szynkę kroimy w kostkę. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy oliwę, szklimy cebulę i dodajemy szynkę. Wszystko razem przesmażamy. Doprawiamy solą i pieprzem. Ciasto francuskie rozkładamy i smarujemy ostrym sosem. Na sos wykładamy przesmażoną szyneczkę, na wierzch ścieramy ser żółty i posypujemy posiekaną natką pietruszki. Całość zwijamy i kroimy w plastry ok 3 cm. Plastry układamy na blaszce i smarujemy rozkłóconym żółtkiem. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 220*C na ok 20 min.