Słodko-kwaśny krem dyniowy

27 sie 2014 18:32

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min

ocena: 5/5 głosów: 5

Jest wiele wersji tej kultowej, jesiennej zupy. Na słodko, na ostro... ja proponuje wariant słodko-kwaśny z pikantną nutą, który skradł serce mojego męża.

Składniki:

Słodko-kwaśny krem dyniowy

miąższ z dyni o wadze 3 kg
2 gałązki lubczyku
2 papryczki chili (w całości)
1l wywaru warzywnego lub rosołu
4 łyżeczki cukru
przyprawa maggi
ocet do smaku (około 4 łyżek)
sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Słodko-kwaśny krem dyniowy

Dynie kroimy, odcinamy skórkę, wyciągamy pestki. Miąższ kroimy. Pokrojoną dynią zalewamy wywarem warzywnym i gotujemy na wolnym ogniu do miękkości. Zupę miksujemy na gładko blenderem. Doprawiamy do smaku solą, świeżo mielonym pieprzem, lubczykiem, chilli, maggi, cukrem i octem do smaku. serwujemy udekorowane gałązką świeżego tymianku.