Smaczna szynka babuni

Szynkę umyć,natrzeć przyprawami i zostawić na noc.Do wody dodać dużo soli,czosnek,sól peklowaną.Włożyć do niej szynkę i odstawić w chłodne miejsce na tydzień.Następnie uwędzić w dymie z drzew owocowych lub innych liściastych.Uwędzona szynkę należy sparzyć: włożyć ją do zagotowanej wody i parzyć przez godzinę ( woda nie może się gotować)