smalec wiejski z szarą renetą

słoninę kroimy w grubą kostkę i wysmażamy aż powstaną skwarki. cebulę kroimy w niezbyt drobną kostkę i dodajemy do skwarek pod koniec smażenia i dusimy razem do momenty gdy cebula zacznie się rumienić. następnie wrzucamy obrane i pokrojone w grubą kostkę jabłka, sól, pieprz i podsmażamy do momentu jak jabłka się zaczną rozpadać. zostawiamy do całkowitego zastygnięcia.
podajemy z pieczywem razowym