Smażona wątróbka

Wątróbkę myjemy, oczyszczamy i osuszamy. Podroby przyprawiamy czarnym mielonym pieprzem oraz oprószamy mąką pszenną. Cebulę obieramy i kroimy w piórka, a następnie szklimy na margarynie. Zeszkloną cebulę zdejmujemy z patelni, a na pozostałym na niej silnie rozgrzanym tłuszczu smażymy wątróbkę. Pod koniec smażenia dodajemy zeszkloną cebulkę. Na samym końcu przyprawiamy do smaku solą. Podajemy z ulubionymi dodatkami np. kiszonym ogórkiem.