lalunia

lalunia

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 1976]

Pasztet Wielkanocny

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
  • PORCJE: 15
         
ocena: 4/5 głosów: 9

Dziś na wytrawnie, zamiast ciasta czy mazurka będzie pasztet z podrobów i drobiu z dodatkiem marchewki.

Pasztet Wielkanocny Więcej zdjęć (8)

Składniki:

Pasztet Wielkanocny

Składniki:

  • bulion warzywny 1 szklanka

 

  • wątróbka drobiowa 300 g

 

  • pierś z kurczaka 300 g

 

 

 

 

  • majeranek 1 łyżka

Dodatkowo:

 

  • seler 100 g

 

 

  • pietruszka 100 g

 

  • sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Pasztet Wielkanocny

Wykonanie:

Wątróbkę drobiową czyścimy, myjemy i smażymy na rozgrzanym tłuszczu z odrobią soli i pieprzu. Dodajemy majeranek 1 łyżkę i czosnek sprasowany. Chwile mieszamy tak z 15-20 minut do usmażenia.

Pierś z kurczaka myjemy osuszamy ręcznikiem papierowym, kroimy drobno i smażymy na rozgrzanym oleju z odrobiną soli i pieprzu.Mięso mielimy razem z podrobami i ugotowaną marchewką. Dolewamy szklankę wywaru warzywnego( jak nadal za suche to dodajemy odrobinę jeszcze wywaru).

Foremkę możemy wyłożyć folią spożywczą i wkładamy pasztet. Do lodówki trafia na całą noc. Teraz możemy śmiało na kanapki smarować.

Bulion warzywny:

Do garnka wlewamy litr wody, dodajemy listek laurowy i ziele angielskie. Wkładamy kawałek selera, por, marchew, pietruszkę, doprawiamy solą i pieprzem. Gotujemy na małym ogniu, aż powstanie wywar warzywny.

Pasztet Wielkanocny
Wątróbkę smażymy na rozgrzanym tłuszczu z majerankiem solą i pieprzem
Pasztet Wielkanocny
Dodaje sprasowany czosnek, dałam 4 ząbki .
Pasztet Wielkanocny
Pierś z kurczaka myjemy osuszamy ręcznikiem papierowym, kroimy drobno i smażymy na rozgrzanym oleju z odrobiną soli i pieprzu.
Pasztet Wielkanocny
Mięso mielimy razem z podrobami i ugotowaną marchewką .
Pasztet Wielkanocny
Dolewamy szklankę wywaru warzywnego( jak nadal za suche to dodajemy odrobinę jeszcze wywaru).
Pasztet Wielkanocny
Foremkę możemy wyłożyć folią spożywczą i wkładamy pasztet. Do lodówki trafia na całą noc.
Pasztet Wielkanocny
Wywar warzywny wyszedł delikatnie słodki ale to w niczym nie przeszkadzało