Smażone patisony

Mlodego Patisona o miękkiej skórce myjemy pod bieżącą wodą i kroimy w średniej wielkości plastry. Potem kroimy jeszcze na pół. Rozbijamy cztery małe jajka i je roztrzepujemy widelcem. Dodajemy szczyptę soli i pieprzu ziołowego. Plastry Patisonów moczymy w jajku i obtaczamy w mące.

Smażymy na dobrze rozgrzanym oleju rzepakowym z dwóch stron, na zloty kolor.