sok z czarnych porzeczek

owoce przebieram, płuczemy. wodę z cukrem zagotowujemy. gdy cukier całkowicie się rozpuści, wrzucamy owoce i gotujemy całość na ostrym ogniu przez ok 5 min. gorący sok przelewamy przez sito wyłożone kilkakrotnie złożoną gażą lekko odciskamy, natychmiast przelewamy do idealnie czystych wygotowanych butelek, zamykamy i pasteryzujemy przez co najmniej 15 min w temp 85 C.