Igraszki Losu

Igraszki Losu

Złoty Ekspert
[Przepisów: 836]

Sos BBQ a`la Igraszki Losu

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
  • PORCJE: 4
         
ocena: 4/5 głosów: 8

Pomysł na ten sos inspirowany był sosem który robił kiedyś Tomek Jakubiak, ja oczywiście wprowadziłam swoje zmiany, ale efekt i tak jest rewelacyjny.

Sos BBQ a`la Igraszki Losu

Składniki:

Sos BBQ a`la Igraszki Losu

 

  • ½ cebuli
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 marchewka
  • ½ szklanki piwa ciemnego
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 1 łyżka octu
  • 4 łyżki brązowego cukru
  • 2/3 szklanki keczupu

Sposób przygotowania:

Sos BBQ a`la Igraszki Losu
Sos BBQ:

Cebulę kroimy w drobną kostkę, marchewkę ścieramy na tarce o grubych oczkach. W rondelku rozgrzewamy łyżkę oliwy wrzucamy do niego marchewkę z cebulą, dodajemy cukier i smażymy wszystko około 30 minut (cebula z marchewką powinny się skarmelizować).

Do karmelizowanej cebuli dodajemy keczup, sos sojowy, ocet, przeciśnięty przez praskę czosnek i wszystko zalewamy piwem – gotujemy około 25 minut. Sos blendujemy (można przetrzeć przez sitko) doprawiamy do smaku sola i pieprzem, przelewamy z powrotem do rondelka i odparowujemy aż do uzyskania żądanej konsystencji ( u mnie gęstego syropu ).