Sos chrzanowy na zielono.

Jajka gotować z 10 min.,potem ostudzić po kranem zimnej wody,obrać ze skorupek,a następnie z białek.Kulki żółtek dać do średniej miski i rozgnieść widelcem,dodać z 5-6 łyżeczek chrzanu ostrego lub łagodnego cytrynowego,zalać śmietanką i mieszać nadal widelcem,wkroić duży pęczek umytego,osuszonego wcześniej szczypiorku oraz dużej ilości rzeżuchy,skropić sokiem z cytryny,jeśli chrzan dodany jest na ostro,łyżeczkę soli i pieprzu cytrynowego lub ziołowego na wzmocnienie smaku.Wymieszać sos i przelać do półmiska lub sosjerki i podawać do faszerowanych jaj,a nawet do pasztetu z jajem i kanapek.