Sos chrzanowy zasmażkowy

Na patelni rozgrzać kilka łyżek oleju. Wsypać do niego mąkę, wymieszać i usmażyć ją na jasnobrązowy kolor. Do podsmażonej mąki wlać szklankę zimnej wody. Ważne jest, żeby woda była zimna, bo nie zrobią się wtedy grudki w sosie. Dokładnie wymieszać. Do sosu dolewać pozostałą wodę (ta z kolei może już być ciepła). Wodę wlewać po trochu (np. po pół szklanki), mieszać i gotować. Wody wlać tyle, żeby otrzymać taką konsystencję sosu, jaką lubimy. Do sosu dodać chrzan i pieprz. Doprawić do smaku przyprawą uniwersalną. Dokładnie wymieszać i zagotować. Sosem można polewać np. ugotowane ziemniaki.