Sos mandarynkowy do drobiu

Mandarynki obieramy ze skórek, a następnie z błonek. Wybrany miąższ bez miksujemy z dodatkiem cukru brązowego (moje mandarynki były dość kwaśne jednak jeśli mamy słodsze okazy cukier można pominąć). Tak przygotowany sok wlewamy do odlanego wcześniej tłuszczu ze smażenia mięsa (jeśli nie mamy takiego tłuszczu dodajemy 1 łyżkę masła). Sos gotujemy kilka minut dodając jeszcze startą skórkę cytryny. Gdy sos zgęstnieje dolewamy octu balsamicznego i gotowe. Smacznego.