Sos Mojo Colorado.

Czerwoną i ostrą paprykę opłukać w bieżącej wodzie i drobno posiekać,czosnek obrać i rozetrzeć go wraz z papryką,solą,kminkiem i papryką w proszku.Doprawić całość octem i oliwą.Podawać sos w sosjerce.Jeśli jest za ostry rozcieńczyć go wodą i podać do gorących kartofli.