Sos słodko-kwaśny wg pacpaw

Warzywa pokroić w dużą kostkę, cukinię kroić ze skórką. Warzywa wymieszać z 1,5 łyżką soli i odstawić na noc. Odcedzić wodę, którą puszczą warzywa przez noc. Przygotować zalewę: w 1,5 szklanki octu rozpuścić na ciepło 1 kg cukru. Warzywa wrzucić do garnka, zalać zalewą i gotować 20 minut. Dodać koncentrat pomidorowy oraz przyprawy, zamieszać i gotować 10 minut. Gorący sos rozlać w słoiki, zakręcić, odwrócić je do góry dnem - nie pasteryzować. Następnie taki sos dodajemy np do smażącej się piersi kurczaka pokrojonej w kostkę. Podajemy z ryżem.