Sos szodonowy ze śmietanki

Mąkę ziemniaczaną przesiać, rozprowadzić kilkoma łyżkami zimnej śmietanki, wlać do pozostałej zagotowanej śmietanki, mieszając zagotować. żółtka ubić z cukrem do białości. Gorący płyn wlewać, mie­szając do ubitych żółtek. Połączyć z cukrem waniliowym i winem. Naczynie z sosem ustawić na rondlu z wrzącą wodą i ubijać do zgęstnienia. Sos szodonowy podaje się na gorąco do budyniów i deserów z kasz i naleśników, a po ostudzeniu do owoców gotowanych.


B.S. z Latoszyna