Sos tatarski

Z ugotowanych na twardo jajek oddzielić żółtka i utrzeć je na gładką masę stopniowo dodając oliwę. Skropić sokiem z cytryny, dodać musztardę, sól i cukier.
Gdy sos jest już utarty można dodać drobniutko pokrojone korniszony i grzybki marynowane.