Sowa w panierce

Sowę myjemy, obcinamy nóżkę. Przygotowujemy naczynia z jajkiem, bułką tartą oraz mąką. Pokrojoną na kilka części sowę przyprawiamy solą i pieprzem (ja też przyprawą do mięs). Następnie maczamy każdą część w jajku, mące oraz bułce tartej. Rozgrzewamy olej (dodaje też margarynę), smażymy sowę na patelni tak, jak kotlety. Najlepiej podawać z piure, surówką i pomidorami.