Sposób przygotowania:
Suflet pomarańczowy
Pomarańcze obrać, miąższ pokroić, skropić 2 łyżkami likieru, odstawić. Ćwiartkę wyszorowanej cytryny obrać ze skórki, z obu wycisnąć sok. Zagotować sok ze skórką i 4 łyżkami cukru. Gotować 8-10 min. Żółtka ubić na parze z 10 dag cukru Formę posmarować masłem, posypać cukrem. Ułożyć biszkopty, skropić likierem. Syrop cytrynowy wymieszać z żółtkami i ubitymi białkami. Masą pokryć biszkopty. Zapiekać w temp. 250 stopni. Po 5 min. obniżyć temperaturę i piec 20 min. Podawać z cząstkami pomarańczy.
