Surówka z białej kapusty

Kapustę na drobno szatkujemy.

Cebulę kroimy w drobne piórka.

Marchewkę obieramy i ścieramy na tarce.

Wszystkie składniki przekładamy do miski i solimy, ugniatając. Zostawiamy na pół godziny, a następnie odlewamy sok.

Oliwę mieszamy z octem winnym, cukrem i mielonym pieprzem. Polewamy tym kapustę, mieszamy i odstawiamy do przegryzienia.