Surówka z cukini i papryki czerwonej

Cukinię umyć, osuszyć i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Umytą paprykę pokroić w kosteczkę. Cebulę posiekać, posolić i zostawić chwile, aby zmiękła. Cukinię przyprawić sola oraz pieprzem, dodać pokrojoną paprykę, olej z pestek dyni, śmietanę oraz cebulkę i wymieszać. Na koniec zaostrzyć smak octem lub sokiem z cytryny.